Ингредиенты :: Пищевые добавки :: Загустители

Желатин листовой VAL'DE 120+ Блюм, 20г

Листовой желатин Val'de используют в кулинарии и кондитерском производстве, ассортимент блюд с применением желатина многообразен его добавляют при приготовлении: 1. Кондитерских изделий (пирожные, торты, муссы, крема, пудинги, желе и много другое); 2. Холодных мясных, рыбных, овощных блюд (студни, заливное, зельцы и т.д.) Листовой желатин Val'de имеет постоянную массу листа – 5 г Это позволяет не пользоваться весами при приготовлении блюд. Возможность точного дозирования листового желатина Val'de – важное преимущество перед порошковым желатином. Листовой желатин Val'de имеет структуру способную быстро впитывать воду, благодаря чему время набухания сокращается до 3 минут, после чего его можно использовать для приготовления блюд, в тоже время порошковому желатину понадобится для этого не менее 10 минут. Листовой желатин Val'de после набухания достаточно отжать руками и добавить в нужное блюдо, порошковый же необходимо процеживать, что опять же увеличивает время приготовления блюда. Листовой желатин Val'de продукт позволяющий получать высокопрочные гели при низкой концентрации желатина в продукте. Листовой желатин Val'de способен зажелировать гораздо больше продукта в отличии от других предложений листового желатина:

70.00 Р

Нет в наличии

Желатин листовой VAL'DE 120+ Блюм, 1 кг

КОД: к8284

Листовой желатин Val'de используют в кулинарии и кондитерском производстве, ассортимент блюд с применением желатина многообразен его добавляют при приготовлении: 1. Кондитерских изделий (пирожные, торты, муссы, крема, пудинги, желе и много другое); 2. Холодных мясных, рыбных, овощных блюд (студни, заливное, зельцы и т.д.) Листовой желатин Val'de имеет постоянную массу листа – 5 г Это позволяет не пользоваться весами при приготовлении блюд. Возможность точного дозирования листового желатина Val'de – важное преимущество перед порошковым желатином. Листовой желатин Val'de имеет структуру способную быстро впитывать воду, благодаря чему время набухания сокращается до 3 минут, после чего его можно использовать для приготовления блюд, в тоже время порошковому желатину понадобится для этого не менее 10 минут. Листовой желатин Val'de после набухания достаточно отжать руками и добавить в нужное блюдо, порошковый же необходимо процеживать, что опять же увеличивает время приготовления блюда. Листовой желатин Val'de продукт позволяющий получать высокопрочные гели при низкой концентрации желатина в продукте. Листовой желатин Val'de способен зажелировать гораздо больше продукта в отличии от других предложений листового желатина:

3 370.00 Р

Нет в наличии

Желатин листовой Ewald 120+ Блюм, 20 гр

КОД: с-Ewald-20

Пищевой желатин свиной в виде листов. Плотность желатина 120+ Блюм. Применяют в качестве загустителя при приготовлении соусов, муссов, студней и других кулинарных изделий. Обладает нейтральным вкусом, бесцветный. Расфасован в пакеты по 50г.

69.00 Р

Нет в наличии

Желатин листовой Ewald 120+ Блюм, 100г

КОД: с-Ewald-w

Пищевой желатин свиной в виде листов. Плотность желатина 120+ Блюм. Применяют в качестве загустителя при приготовлении соусов, муссов, студней и других кулинарных изделий. Обладает нейтральным вкусом, бесцветный. Расфасован в пакеты по 100г.

299.00 Р

Нет в наличии

Желатин листовой Ewald 120+ Блюм, 1 кг

КОД: с-Ewald

Пищевой желатин свиной в виде листов. Плотность желатина 120+ Блюм. Применяют в качестве загустителя при приготовлении соусов, муссов, студней и других кулинарных изделий. Обладает нейтральным вкусом, бесцветный. Расфасован в коробки по 1 кг.

2 325.00 Р

Нет в наличии

Желатин кристаллический Халяль, 200 г

КОД: жел-халял-200

180.00 Р

Нет в наличии

Желатин кристаллический Халяль, 1 кг

КОД: жел-халял-w

990.00 Р

Нет в наличии

Желатин говяжий порошковый, 220 bloom, 1 кг, Китай

КОД: жел-jell

Мелкий гранулированный говяжий желатин. Плотность 220 блум. Используется в качестве загустителя в кондитерских изделиях и в кулинарии.

1 780.00 Р

Нет в наличии

Альгинат натрия E401 (Китай), 100г

КОД: пк222

Полисахарид природного происхождения. Придает вязкость и структурность жидким средам. Применяется при производстве конфет, мармелада, желе, мороженого, выпечки хлеба.

341.00 Р

Нет в наличии

Агар-агар Greenagar, 500 г

КОД: к10493

1 890.00 Р

Нет в наличии

Агар-агар Greenagar, 50 г

КОД: с2156

Агар-агар используют для приготовления мармелада, зефира, птичье молоко, желе, суфле.

210.00 Р

Нет в наличии

Агар-агар 900, Китай, 100гр

КОД: агар900

300.00 Р

Нет в наличии